Ons uitgangspunt is vers en alles zelf maken. Van het gebak voor bij de koffie, alle sauzen, de friandises voor bij de koffie en zelfs het perpermunt bij de rekening. Productkennis is iets dat wij erg belangrijk vinden.
Doordat we alles zelf maken is het voor ons geen enkel probleem om rekening te houden met allergieën en speciale dieetwensen.
We werken graag met lokale producten, gebruiken veelal biologische producten en ons vlees en de vis is verantwoord.
